Nieuw in Hyde Park: Baya Bowls
20 augustus '26
In [MAAND] opende Baya Bowls haar deuren in de entreehal van Hyde Park House. Een nieuw en toegankelijk horecaconcept gerund door vader en dochter, Michel en Sophie. Zij spotten dat er iets miste in Hyde Park: een plek waar je gewoon kunt binnenlopen voor een goede koffie, verse smoothie of pastry tijdens je lunchpauze of ochtendwandeling.
Hoe is het om samen te ondernemen als vader en dochter?
"We waren altijd al hecht en zagen elkaar veel, maar sinds Baya is dit meer dan ooit. Als vader en dochter weten we precies hoe de ander in elkaar zit, maar ineens moeten we nu samen beslissen over geld, leveranciers en honderd ad-hoc dingen en kleine problemen op een dag. We zijn het ook zeker niet altijd eens en kunnen dan best direct tegen elkaar zijn. Dat is ook het voordeel van ondernemen met familie, we hoeven niet te doen alsof."
Hoe omschrijven jullie de mensen in Hyde Park?
"Heel divers, en dat maakt het juist leuk. 's Ochtends komt iemand voor zijn vaste koffie voordat de werkdag begint, later staat er iemand met een laptop, vervolgens komt een ouder met een kinderwagen binnen en rond lunchtijd zien we weer veel mensen uit de kantoren. Wat ons vooral opvalt, is hoe snel je vaste gezichten krijgt. We weten inmiddels bij sommige mensen al wat ze gaan bestellen voordat ze het zelf hebben gezegd. Dat zijn kleine dingen, maar daardoor begint Hyde Park steeds minder als alleen de locatie van onze zaak te voelen en steeds meer als onze buurt."
Hoe zien jullie de toekomst van Baya Bowls voor je?
"We zijn natuurlijk nog maar net begonnen, dus op dit moment willen we vooral goed luisteren naar wat Baya nodig heeft. Uiteindelijk gaan we binnen Hyde Park verhuizen naar ons eigen pand, omdat we op dit moment nog gevestigd zijn in Hyde Park House. Daarnaast willen we meer gaan doen met lunch en catering en blijven nieuwe producten en specials ontwikkelen. Maar het belangrijkste is dat Baya persoonlijk blijft. Als we ooit verder groeien, willen we niet verliezen wat nu juist zo leuk is: dat we weten wie zijn koffie altijd op dezelfde manier drinkt en dat iemand even blijft hangen om een praatje te maken."
"We kennen steeds meer gezichten en hebben we steeds meer vaste gasten, precies wat we hoopten toen we begonnen."
- Sophie
Kom langs bij Baya Bowls!
Loop jij binnen voor de acaibowl waarmee het allemaal begon? Of kies jij voor de homemade tonijnsalade en pulled chicken broodjes van Michel.
Te vinden in Hyde Park House
Maandag t/m vrijdag van 7:30 tot 15:00 uur
Zaterdag van 09:00 tot 12:00 uur
Staan de vlaggen nog buiten? Loop dan nog even binnen, Baya is dan vaak nog open!